​​Sehr geehrte Ausstellerinnen und Aussteller,

liebes Fachpublikum, geschätzte Partner,

Gäste und Messebesucher,

es ist mir eine große Freude, Sie zur 34. GastRo – der Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung – in Rostock willkommen zu heißen. Zum ersten Mal stehe ich Ihnen als neuer Geschäftsführer der Messe gegenüber – eine Aufgabe, die ich mit großer Verantwortung und ebenso großer Leidenschaft übernommen habe. Bevor ich in diese Position wechselte, war ich viele Jahre selbst in der Hotellerie und Gastronomie tätig. Daher weiß ich aus eigener Erfahrung, welche Chancen, aber auch welche Herausforderungen Ihre Branche täglich meistert. Umso mehr erfüllt es mich mit Stolz, diese Messe mit Ihnen nun als Plattform weiterzuentwickeln, die den Unternehmerinnen und Unternehmern Mut, Perspektiven und echte Mehrwerte bieten soll.

Die GastRo ist seit über drei Jahrzehnten ein zentraler Treffpunkt unserer Branche im Nordosten. Sie bietet Raum für Austausch, Netzwerken, Ideenentwicklung und Zusammenarbeit. Sie vereint Menschen, die mit Leidenschaft Gastgeber sind und ihre Betriebe jeden Tag mit Herzblut und Innovationskraft führen. Auch in diesem Jahr wollen wir gemeinsam Antworten auf aktuelle Herausforderungen finden – sei es im Bereich Fachkräftesicherung, Digitalisierung, Nachhaltigkeit oder Wirtschaftlichkeit. Die GastRo ist mehr als eine Messe – sie ist Impulsgeberin, Inspirationsquelle und Motor der Branche.

Besonders freue ich mich, dass auch in diesem Jahr wieder besondere Höhepunkte auf dem Programm stehen. Mit der Auszeichnung „Gastronomie des Jahres MV“, in Kooperation mit der Ostsee-Zeitung und der Lübzer Brauerei, würdigen wir herausragende gastronomische Konzepte aus Mecklenburg-Vorpommern. Hinter jedem erfolgreichen Betrieb stehen engagierte Menschen und bewegende Geschichten – genau diese wollen wir sichtbar machen und feiern.

Das Tourismusfrühstück, erneut veranstaltet in Zusammenarbeit mit dem Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern, bietet eine wertvolle Plattform für zukunftsorientierte Diskussionen rund um die touristische Entwicklung unseres Landes. 

Mein besonderer Dank gilt allen Partnern, Sponsoren, Ausstellern, Unterstützern und meinem Team – ohne Sie wäre diese Messe in ihrer Vielfalt und Qualität nicht möglich.

Für die Zukunft der GastRo setze ich mir ein klares Ziel: Tradition bewahren – Innovation fördern. Wir wollen Bewährtes erhalten, aber gleichzeitig neue Wege gehen. Dazu gehören digitale Lösungen genauso wie moderne Branchentrends, praxisorientierte Fachformate und ein noch engerer Austausch zwischen Wirtschaft, Tourismus, Politik und Nachwuchs. Mein Wunsch ist, dass die GastRo auch in den kommenden Jahren ein inspirierender Ort bleibt, an dem Visionen wachsen und Partnerschaften entstehen.

Ich wünsche allen Teilnehmenden eine erfolgreiche Messe voller inspirierender Gespräche, neuer Impulse und wertvoller Kontakte. Lassen Sie uns gemeinsam daran arbeiten, die GastRo als Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung stark in die Zukunft zu führen.

Vielen Dank – und auf eine erfolgreiche 34. GastRo!

Ihr

Oliver Fudickar

Sehr geehrte Gäste,

werte Ausstellerinnen und Aussteller,

herzlich willkommen zur GastRo 2025 in der HanseMesse Rostock – dem größten Branchentreff für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung im Nordosten Deutschlands!

Seit mehr als 30 Jahren ist die GastRo eine feste Größe in Mecklenburg-Vorpommern. Sie steht für Innovation, Leidenschaft und Austausch – für eine Branche, die nicht nur wirtschaftlich stark ist, sondern auch das Lebensgefühl unseres Landes prägt. Hier treffen sich Profis, Vordenkerinnen und Vordenker, um Ideen zu teilen, Trends zu entdecken und gemeinsam Zukunft zu gestalten.

Die Gastronomie- und Tourismusbranche lebt von Nähe, Qualität und Begeisterung – und sie ist eng mit unserer Land- und Ernährungswirtschaft verbunden. Beide Bereiche sind zentrale Säulen unserer Wirtschaftskraft und tragen maßgeblich zum guten Ruf Mecklenburg-Vorpommerns als Genuss- und Urlaubsland bei. Unsere Land- und Ernährungswirtschaft sichert Arbeitsplätze im ganzen Land und liefert die hochwertigen, regionalen Produkte, auf die sich Gastronomie und Hotellerie stützen. Wenn wir über Wertschöpfung sprechen, dann reden wir über die gesamte Kette – vom Feld bis auf den Teller.

Ich freue mich, dass die GastRo 2025 diesen Gedanken aufgreift und erneut zeigt, wie eng Regionalität, Nachhaltigkeit und Innovation zusammengehören. Die Themenvielfalt – von der Start-Up-Area über Workshops und Wettbewerbe bis zur Verleihung der „Gastronomie des Jahres“ – verdeutlicht, wie dynamisch und zukunftsorientiert die Branche in Mecklenburg-Vorpommern ist.

Gleichzeitig wissen wir: Die Herausforderungen bleiben groß – ob Energiekosten, Fachkräftemangel oder die Anpassung an den Klimawandel. Doch unsere Unternehmerinnen und Unternehmer begegnen ihnen mit Ideenreichtum, Mut und Zusammenhalt. Genau dieser Geist prägt auch die GastRo.

Allen Beteiligten danke ich herzlich für ihr Engagement, das diese Messe seit Jahrzehnten möglich macht. Sie ist ein Aushängeschild für Mecklenburg-Vorpommern und ein Symbol für den Erfolg einer Branche, die Tradition und Moderne verbindet.

Ich wünsche Ihnen drei inspirierende Messetage voller neuer Kontakte, guter Gespräche und frischer Impulse – und vor allem viel Freude an dem, was Sie tun.

Die GastRo zählt zu den wichtigsten Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung im norddeutschen Raum und findet vom 16. bis 18. November 2025 traditionell in der HanseMesse Rostock statt. Zur 34. Ausgabe präsentiert sich die GastRo in einem neuen Look. 

„Mit mehr Farbe, mehr Ausstellenden und vielen neuen Areas blicken wir voller Vorfreude auf die Veranstaltung“, so das Team der GastRo. „Den frischen Wind möchten wir nicht nur auf den Plakaten zeigen, sondern er soll auch in der Halle spürbar werden! Jetzt fehlen nur noch Sie, damit das Gesamtbild der Messe wieder strahlt!“

Als größter Branchentreff im Tourismusland Mecklenburg-Vorpommern bringt die GastRo die Szene zusammen. Das Messeteam lädt herzlich nach Rostock ein, denn der Eintritt ist für alle Fachbesucher nach vorheriger Registrierung kostenfrei. 

Egal aus welcher Szene oder auf welcher Position auf der GastRo finden Branchenprofis sowie Einsteiger und Einsteigerinnen ihr Netzwerk sowie zahlreiche Ausstellende mit bewährten Klassikern und innovativen Neuheiten. Hier entsteht die Branche von morgen und hier werden langfristige Partnerschaften geknüpft.

Das Messejournal begleitet Sie durch alle Highlights der Veranstaltung und bietet einen umfassenden Überblick über das abwechslungsreiche Programm. Freuen Sie sich auf viele Highlights wie Vorträge, Seminare, Branchenwettbewerbe und vieles mehr auf den drei Bühnen. In diesem Jahr feiert der Netzwerkabend LokalRUNDE Premiere als End-of-Season-Party am Montag. Ein Event, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Mehr Aussteller. Mehr Networking. Mehr Trends. – Dabei sein, wenn sich die Branche trifft!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Der kulturkalender bietet für jeden etwas! Theaterfreunde finden bei uns nicht nur die hiesigen Spielpläne, sondern auch je nach Platzangebot die Informationen der großen Häuser in Berlin und Hamburg. 

Den Kulturkalender finden Sie bei allen im Kulturkalender veröffentlichten Veranstaltern, in der Freizeit-Lesemappe in Arztpraxen und bei Ihrem Friseur, an Zeitschriftenkiosken und überall, wo es Zeitschriften gibt!  Oder aber Sie abonnieren ihn einfach und sind stets rechtzeitig informiert! 

Der Kulturkalender-Jahresüberblick als Printprodukt wird seit 2005 zusätzlich zu den monatlichen Ausgaben des Kulturkalenders herausgegeben. Die gesamte Auflage geht kostenlos an alle Abonnenten sowie auf alle Kultur- bzw. Tourismusmessen in Kooperation mit regionalen Tourismusverbänden, Veranstaltern und freien Trägern in der Tourismusbranche. Er wird dem Tourismusverband MV e.V. für Gästeversendungen und allen regionalen Touristinformationen zur Verfügung gestellt.  

Das Jahresabo beinhaltet den Jahresüberblick der kulturellen Highlights, der im Januar erscheint und mit der Februar-Ausgabe an die Abonnenten versandt wird. 

Viel Vergnügen!

Klatschmohn Verlag, Druck+Werbung GmbH & Co. KG Am Campus 25 • 18182 Bentwisch/Rostock Tel.: 0381 2066811 • Fax: 0381 2066812

Wer wir sind und was wir tun

Hinter dem DEHOGA steht, mit dem deutschen Gastgewerbe, eine wachsende Dienstleistungsbranche und ein starkes Stück Wirtschaft mit überwiegend mittelständischer Prägung. Über Landes- und Fachverbände vereinigt der DEHOGA alle Unternehmenstypen von der Pension bis zum 5-Sterne-superior-Hotel, von der Kneipe an der Ecke bis zur Top-Gastronomie. Hinzu kommen Diskotheken, Bars, Eisdielen, Caterer, Imbissbetriebe und Freizeiteinrichtungen.

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband Mecklenburg-Vorpommern e.V. (DEHOGA MV) vertritt die Interessen des Gastgewerbes in Politik, Wirtschaft, Verbände und Verwaltung. Er ist Ansprechpartner für Landtag, Landesregierung, Kammern, Landkreise, Kommunen, Gemeinden, Gewerkschaften und Medien.

Der DEHOGA MV ist aktiv und maßgeblich eingebunden in ein Netzwerk starker Partner aus Wirtschaft und Verbänden.

Das Ziel unserer Branchenpolitik ist es, aktiven Einfluss auf die Verbesserung der Rahmenbedingungen für die Branche zu nehmen. Wir leisten damit einen entscheidenden Anteil an der Sicherung der Gegenwart und Zukunft des Gastgewerbes und stärken das Ansehen der Branche.

Der Verband bietet seinen Mitgliedern unternehmensübergreifende Dienstleistungen, geldwerte Vorteile und die Nutzung von Kooperationsnetzwerken.

Zeitschriftenformat: DIN A 4Auflage: 2.500 Exemplare in Mecklenburg-Vorpommern

Erscheinung: jeweils Anfang des MonatsWerbeformen: Anzeigen und Beilagen

Anzeigenschluss: am 24. des Vormonats

Gerne unterbreiten wir Ihnen ein Angebot.

Fragen Sie Holger Teegen Telefon 04551/1450 oder per E-Mail info@vht.de